传统食堂的运营在公众印象中相对简单，没有任何的技术管理，食堂的运营策划都是由食堂管理者人工进行负责，导致成本极高、效率低下、利润率低。 
最近食堂界的“新宠”——订餐管理系统可满足食堂管理者的不同需求，创造便捷的餐饮支付环境，实现食堂后厨进销存管理以及食品安全监管的功能，对食堂管理进行优化，并准确统计数据帮助改善食堂管理者的管理技术。
食堂后厨还可以通过订餐系统来确定预订数量，集中预定信息，根据实际情况精确准备餐点，提高食堂运营效率。